رفراکتومتر وسیله‌ای آزمایشگاهی است که قابلیت اندازه‌گیری ضریب شکست نور و بریکس را برای یک محلول دارا می‌باشد. در واقع از این ویژگی‌ها به منظور تعیین خلوص و غلظت ماده جامد محلول استفاده می‌شود. رفراکتومتر‌ها در صنایع مختلف از جمله صنایع روغن، صنایع قند و شکر، صنایع دارویی و شیمیایی و صنایع پزشکی کاربرد دارد. اساس کار رفراکتومتر در تابش نور به شرط تک‌فام بودن و هدایت این نور به سمت محلول مورد نظر آن می‌باشد. هنگامی که پرتو ‌نور از یک محیط وارد محیطی دیگر با غلظت متفاوت می‌شود، به علت تغییرسرعت عبوری، پرتو نور از مسیر اولیه منحرف می‌گردد که این پدیده شکست نور نام دارد. زاویه شکست نور به دانسیته محیط، نوع مولکول‌های موجود، درجه‌حرارت محیط و طول موج بستگی دارد. با توجه به اینکه وزن مخصوص مواد در دماهای مختلف متفاوت است، می‌بایست اندازه‌گیری‌ها همیشه در دمای ثابت و معینی انجام شود. این دمای ثابت و معین که به اصطلاح دمای آزمایشگاه نامیده می‌شود، طبق استاندارد‌های بین‌المللی برای رفراکتومتر‌ها 20درجه سانتی‌گراد است.

رفراکتومترهای دیجیتال به دو بخش پرتابل و رومیزی تقسیم می‌شوند. رفراکتومترهای دیجیتال توانایی اندازه‌گیری واحدهای مختلفی مانند: ضریب شکست، بریکس، شوری و غلظت قندهایی مثل ساکارز، گلوکز، فروکتوز و اینورت را دارند. از خصوصیات این رفراکتومترها می‌توان به اندازه‌گیری خودکار، دقت بالای اندازه‌گیری تصحیح خطای دمایی و سهولت در استفاده از دستگاه اشاره نمود. در این نوع رفراکتومترها اپراتور نقشی در تعیین نتیجه ندارد و دستگاه پس از اتمام کار نتیجه را روی صفحه نمایش نشان خواهد داد. علاوه بر این با وارد کردن فرمول می‌توان از واحدهای بیشتری نیز بهره برد.

مدل‌های DR6100-TF مخصوصاً برای اندازه‌گیری‌های دقیق محصولات صنعت قند مناسب هستند. به‌جای کنترل دما، می‌توان از جبران درجه حرارت مطابق با ICUMSA استفاده کرد. چهار نوع مدل برای نیازهای مختلف در مورد دقت، وضوح و محدوده اندازه‌گیری وجود دارد که به وسیله آن می‌توان به عملکرد یکسان دست یافت. مواد و متریالی که در ساخت دستگاه استفاده شده مواد مقاوم در برابر مواد شیمیایی است مانندپریسم دستگاه که از جنس یاقوت کبود است و پلیت اندازه‌گیری ساخته‌شده از استیل ضد زنگ می‌باشد. طول موج این دستگاه 589 می‌باشد. دارای صفحه نمایش  لمسی و منبع نور LED می‌‌باشد. زمان اندازه‌گیری بسیار سریع(4S) می‌باشد. سری TF به همراه پلتیر ترموستات در داخل خود دستگاه و سل جریانی به منظور اندازه‌گیری‌های مداوم برای حجم نمونه بالا و همچنین مطابق با استانداردهای بین‌المللی مرتبط مانند OIML و ASTM است و دارای گواهینامه کالیبراسیون مطابق NIST با ارائه گواهی‌نامه‌های IQ-OQ-PQ می‌باشد. این دستگاه مناسب برای موادی که ویسکوزیته پایین و یا بسیار پایین دارند مناسب است.